{"id":1009,"date":"2021-08-08T12:00:00","date_gmt":"2021-08-08T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.countrylife.at\/gesundheitszentrum\/?p=1009"},"modified":"2021-08-09T11:08:09","modified_gmt":"2021-08-09T09:08:09","slug":"selen-ein-lebenswichtiges-spurenelement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.countrylife.at\/gesundheitszentrum\/selen-ein-lebenswichtiges-spurenelement\/","title":{"rendered":"Selen \u2013 ein lebenswichtiges Spurenelement"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. August 2021 von <a href=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/author\/esther\/\">Esther Neumann<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selen kommt in der Tat nur in Spuren im menschlichen K\u00f6rper vor. Ein 70 kg schwerer Erwachsener bringt es im Durchschnitt gerade auf etwa 7 Milligramm. In der Medizin gilt Selen als lebenswichtiges, essentielles Spurenelement. Es spielt eine wichtige Rolle in der Entgiftung des K\u00f6rpers, sch\u00fctzt die H\u00fclle unserer K\u00f6rperzellen und auch die roten Blutk\u00f6rperchen vor sch\u00e4dlichen Angriffen durch Sauerstoff und ist Bestandteil einiger wichtiger Enzyme.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/Selen.jpg\" alt=\"Selen - ein lebenswichtiges Spurenelement\" class=\"wp-image-1154\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorkommen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selen geh\u00f6rt zu den Halbmetallen. Es steht an der 59.igsten Stelle in der H\u00e4ufigkeit der Element in der Erdh\u00fclle. Es kommt in der Natur nur selten rein vor. Meist finden wir es in Verbindungen mit Schwefel. Auch Selenminerale sind selten. Bekannt sind Clausthalit und Naumannit. Selenide findet man in Kupferkies und Zinkblende. Selen verwendet man in der Halbleiterindustrie zur Herstellung von Photodioden, Photozellen, Radaranlagen, Solarzellen und Belichtungsmessern. In Fotokopierern wird es wegen seiner photoelektrischen Eigenschaft eingesetzt. Winzige Beimengungen zu Glas verleiht diesem eine leuchtend rote Farbe. In den roten Verkehrsampeln erleben wir diese Farbe im t\u00e4glichen Leben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Lebensnotwendigkeit von Selen f\u00fcr Pflanze, Mensch und Tier wurde erst im Jahr 1957 entdeckt. Bei Selenmangel nehmen junge Tiere nicht richtig zu. Beim Menschen kommt es zu ganz spezifischen Mangelerkrankungen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Funktionen im K\u00f6rper<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die wichtigste Funktion erf\u00fcllt Selen als Bestandteil des Enzyms Glutathionperoxidase. Dieses wichtige Enzym kommt vor allem in den roten Blutk\u00f6rperchen vor. Es sch\u00fctzt diese vor dem Angriff durch sch\u00e4digende Sauerstoffradikale, die im normalen Stoffwechselgeschehen entstehen, aber auch durch Rauchen, Alkohol, Ozon, Smog und ionisierende Strahlungen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/bloodstream-1-720x450.jpg\" alt=\"Rote Blutk\u00f6rperchen in der Blutbahn\" class=\"wp-image-1158\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Enzym sch\u00fctzt zusammen mit Vitamin E aber auch alle Zellmembranen. In die Membrane, das sind hauchd\u00fcnne Begrenzungsschichten, sind verschiedene Fette eingebaut, die ganz besonders gesch\u00fctzt werden m\u00fcssen. Werden solche biologische Membrane zerst\u00f6rt, kommt es zu fr\u00fchzeitigem Zelltod oder zu genetischen Sch\u00e4den im Erbmaterial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der K\u00f6rper geht mit diesem selenhaltigen Enzym aber sehr sparsam um. Ist es n\u00e4mlich verbraucht, so wird es durch Vitamin C und E wieder regeneriert. Auch Vitamin B2, die Carotinoide und Anthocyane spielen eine wichtige Rolle in diesem Stoffwechselgeschehen. Wir sehen also, wie wichtig eine vitamin- und pflanzenreiche Ern\u00e4hrung ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selen ist aber auch in einem anderen Enzym, der Jodthyronin-5-Dejodase enthalten. Hier steuert es die Umwandlung des Schilddr\u00fcsenhormons Thyroxin in die biologisch aktive Form. Es hat also einen Einfluss auf den Grundumsatz, die Zellteilungsrate, die Zelldifferenzierung und das Zellwachstum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch in der Entgiftung von Schwermetallen spielt Selen eine Rolle. Es bindet Cadmium, Blei und Quecksilber, sodass sich diese giftigen Metalle nicht mehr an lebenswichtige Proteine binden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selen stimuliert auch das Immunsystem. Untersuchungen der letzten Jahre deuten auch daraufhin, dass Selen eine wichtige Rolle in der Krebspr\u00e4vention spielt. Bei Krebspatienten findet man einen viel niedrigeren Selengehalt im Blut.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mangelerscheinungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manche B\u00f6den sind sehr selenarm. Davon betroffen ist Mittel- und Nordeuropa aber auch weite Teile von China. Dort hat man auch ein geh\u00e4uftes Auftreten der sogenannten Keshan-Krankheit gefunden. In seiner chronischen Form zeigt sich diese Krankheit als Herzschw\u00e4che bei gleichzeitiger Vergr\u00f6\u00dferung des Herzmuskels. Man hat in der Gegend, wo diese Krankheit geh\u00e4uft aufgetreten ist, das Salz mit Selen angereichert und konnte sie so zur\u00fcckdr\u00e4ngen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/Depleted-soil-720x408.jpg\" alt=\"Ein ausgelaugter Boden - Photo by Jan Kroon from Pexels\" class=\"wp-image-1159\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu den ersten Symptomen eines Selenmangels z\u00e4hlen Myopathien, das sind Muskelschw\u00e4chen. Stoffwechselst\u00f6rungen der Leber und Bauchspeicheldr\u00fcse gehen h\u00e4ufig mit einem Selenmangel einher. Auch bei verschiedenen Formen der Arthritis und bei degenerativen Gelenkserkrankungen wurden geringe Selengehalte im Gewebe festgestellt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Chemotherapie von Krebserkrankungen sowie bei Sauerstofftherapien kommt es zu vermehrter Bildung von freien Radikalen, die durch Selen und andere Antioxidantien abgefangen werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Selenreiche Lebensmittel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tierische Lebensmittel enthalten grunds\u00e4tzlich h\u00f6here Mengen an Selen als pflanzliche Nahrungsmittel. Aber das aus der Pflanze stammende Selen ist besser bioverf\u00fcgbar, es wird also vom K\u00f6rper leichter aufgenommen. Hohe Vitamin C-Mengen, die aber noch im physiologischen Bereich liegen, verbessern die Aufnahme aus dem Magen- Darmtrakt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hohe Selenmengen weisen N\u00fcsse und Samen auf. Die Paranuss liegt hier an der Spitze. Auch Chia, Kokosnuss, Sojabohnen und wei\u00dfe Bohnen sind gute Quellen. Im Vollgetreide, Hirse und Reis kommen ebenfalls wesentliche Mengen vor, aber hier in Abh\u00e4ngigkeit mit dem Selengehalt der B\u00f6den. Finnland ist eine sehr selenarme Gegend. Die B\u00f6den dort werden mit Selen angereichert. Andere L\u00e4nder in Mittel- und Nordeuropa diskutieren ebenfalls eine Anreicherung.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/Nuts-720x439.jpg\" alt=\"Ein Sortiment an N\u00fcssen - Photo by Marta Branco from Pexels\" class=\"wp-image-1163\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer in Gegenden mit selenarmen B\u00f6den wohnt, sollte sich nicht ausschlie\u00dflich von Produkten seines eigenen Gartens oder der Landwirte aus der Umgebung ern\u00e4hren. Als Erg\u00e4nzung sollten Produkte aus der dritten Welt auf den Speiseplan kommen, wo die B\u00f6den wesentlich mehr Selen enthalten. Paran\u00fcsse haben in der Regel einen besonders hohen Selengehalt, k\u00f6nnen aber je nach Bodenbeschaffenheit stark variieren. Der Verzehr von nur zwei Paran\u00fcssen deckt normalerweise den Tagesbedarf an Selen. Da Paran\u00fcsse so reich an Selen sind, sollte man sie eher sp\u00e4rlich verwenden und sich nicht alleine auf sie verlassen, da die Selenwerte je nach Ursprungsregion sehr schwanken k\u00f6nnen. Andere m\u00f6gliche Erg\u00e4nzungen sind Kokosn\u00fcsse, Pistazien, Sesam und Sonnenblumenkerne, Hirse und Sojabohnen. Das gilt vor allem f\u00fcr Vegetarier und besonders f\u00fcr Veganer, die alle tierischen Produkte ablehnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00dcberdosierung und Vergiftung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor entdeckt wurde, dass Selen f\u00fcr den Menschen lebensnotwendig ist, galt das Spurenelement als eines der giftigsten Elemente. Akute Selenvergiftungen sind allerdings nur vereinzelt bekannt geworden. Bei der Glas- und Farbenherstellung und in der Elektronik, wo mit Selen gearbeitet wird, ist allerdings ein Schutz der Besch\u00e4ftigten notwendig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcber Nahrungsmittel alleine ist eine \u00dcberdosierung kaum m\u00f6glich. Allerdings wird immer \u00f6fters eine Supplementierung mit Selen empfohlen. Entsprechende Pr\u00e4parate stehen auch bereits in den Regalen von Superm\u00e4rkten und Drogerien. Ob eine zus\u00e4tzliche Zufuhr generell empfohlen werden kann, ist umstritten, weil das Wissen um das Spurenelement noch unzureichend ist. Daher kann von einer unkritischen, eigenst\u00e4ndigen Einnahme von selenhaltigen Erg\u00e4nzungsmitteln nur abgeraten werden. Sie geh\u00f6ren in die H\u00e4nde eines erfahrenen Arztes. Als gesichert gilt, dass die zus\u00e4tzliche Einnahme von Selen bei Krebserkrankungen, speziellen Formen der Arthritis und bei bestimmten Herz-Kreislauferkrankungen empfehlenswert ist. Die einzunehmenden Mengen schwanken aber in Abh\u00e4ngigkeit mit dem jeweiligen Behandlungsverlauf. Das zeigt auch wieder, dass nur der behandelnde Arzt \u00fcber eine Selenzufuhr entscheiden sollte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/doctor-720x480.jpg\" alt=\"Ein Arzt konsultiert einen Patient - Photo by cottonbro from Pexels\" class=\"wp-image-1160\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um einen Selenmangel zu vermeiden, ist eine ausgewogene Ern\u00e4hrung entscheidend. Probleme d\u00fcrfte es nur in Gebieten mit sehr selenarmen B\u00f6den bei gleichzeitig eingeschr\u00e4nkter Nahrungsauswahl geben. Auch Menschen, die bewusst auf Fleisch oder andere tierische Produkte verzichten, k\u00f6nnen sich bedarfsgerecht ern\u00e4hren. Mit Ausnahme der Paranuss haben Pflanzenprodukte normalerweise einen geringeren Selengehalt, der jedoch durch eine bessere Aufnahme und bessere Wiederverwertung von selenhaltigen Enzymen ausgeglichen wird. Wieder einmal hat sich gezeigt, dass eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln der richtige Weg ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abundanthealth.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Esther-Neumann.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esther Neumann<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esther Neumann studierte Ern\u00e4hrungswissenschaften auf der Universit\u00e4t Wien. Seitdem hatte sie als Autor von dem Gesundheitsmagazin \u201eLeben und Gesundheit\u201c gedient, und f\u00fchrte Gesundheitsvortr\u00e4ge in vielen Orten \u00d6sterreichs durch. <a href=\"https:\/\/www.ernaehrungaktuell.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.ernaehrungaktuell.at\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Artikel von <a href=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">RundumGesund.org<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>8. August 2021 von Esther Neumann Selen kommt in der Tat nur in Spuren im menschlichen K\u00f6rper vor. Ein 70 kg schwerer Erwachsener bringt es im Durchschnitt gerade auf etwa 7 Milligramm. In der Medizin gilt Selen als lebenswichtiges, essentielles Spurenelement. 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