![\"N\u00fcsse](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/Nuesse.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nN\u00fcsse sind Konzentrate an N\u00e4hr- und Wirkstoffen. Bestes Eiwei\u00df und hochwertige Fetts\u00e4uren, lebenswichtige Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente \u2013 dies alles findet man in den N\u00fcssen. Diese liefern zwar viel Energie (Kalorien), man kann sie aber praktisch vernachl\u00e4ssigen, denn N\u00fcsse machen nicht dick. Die Rechnerei im t\u00e4glichen Speiseplan wird \u00fcberfl\u00fcssig, wenn wir Fleisch und Fleischwaren durch N\u00fcsse ersetzen. Dar\u00fcber hinaus besitzen einzelne Nussarten spezielle di\u00e4tetische und heilende Eigenschaften.<\/p>\n\n\n\n
Man braucht nicht auf N\u00fcsse zu verzichten, weil man zu dick werden k\u00f6nnte. Zwar sind N\u00fcsse sehr fettreich. Aber dieses Fett besteht haupts\u00e4chlich aus einfach oder mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und wird deshalb nicht in die Fettzellen eingelagert. Es ist viel zu kostbar daf\u00fcr. Es wird zum Isolieren der Nervenzellen und zum Schutz der Blutgef\u00e4\u00dfe gebraucht. Es gibt dem Gehirn die richtige Unterst\u00fctzung und Energie. Nicht umsonst sind N\u00fcsse ein Teil des Studentenfutters. Wenn wir N\u00fcsse nicht zwischendurch futtern, sondern an Stelle von etwas anderem, brauchen wir vor dem hohen Fettgehalt keine Angst zu haben.<\/p>\n\n\n\n
Studentenfutter<\/h2>\n\n\n\n
Der Mineralstoffgehalt der N\u00fcsse ist sehr hoch, viel h\u00f6her als der der meisten Fr\u00fcchte. Besonders Phosphor, Schwefel, Kalium und Magnesium liefern einen hohen Wert. Dem Kundigen verr\u00e4t das sofort, dass darum die N\u00fcsse gut f\u00fcr die Nerven und als Ersatzstoff f\u00fcr verbrauchtes Lezithin bei Geistesarbeitern sind. Aber auch Sportler, Schwangere und Kinder im Wachstum profitieren sehr von den N\u00fcssen. Denn diese verf\u00fcgen auch \u00fcber hohe Mengen an Kalzium und Eisen. Als Studentenfutter bezeichnet man eine Mischung aus N\u00fcssen und Trockenfr\u00fcchten, vor allem Rosinen. Die Trockenfr\u00fcchte liefern die notwendigen Kohlenhydrate. Eiwei\u00df und Fett kommen aus den N\u00fcssen. Ein Packerl Studentenfutter kann durchaus den Besuch an einem W\u00fcrstelstand ersetzen.<\/p>\n\n\n\n N\u00fcsse sind reich an vollwertigem Eiwei\u00df. Nur von den beiden Aminos\u00e4uren Methionin und Lysin ist etwas zu wenig darin. Wenn wir N\u00fcsse mit H\u00fclsenfr\u00fcchten erg\u00e4nzen, ist auch dieser kleine Sch\u00f6nheitsfehler behoben. Aus vielen Gr\u00fcnden sind N\u00fcsse dem Fleisch vorzuziehen:<\/p>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich muss man auch N\u00fcsse richtig behandeln. Auch sie weisen ein Ablaufdatum auf. Sie k\u00f6nnen ranzig werden. Sie k\u00f6nnen mit Aflatoxinen behaftet sein. Das sind giftige Ausscheidungsprodukte von Schimmelpilzen. Darum muss man beim Kauf immer auf einwandfreie Ware achten. Auch beim Kauf von Studentenfutter \u00fcberpr\u00fcfen, ob die N\u00fcsse nicht ranzig aussehen oder gar schimmlig sind.<\/p>\n\n\n\n Viele Studien beweisen es: N\u00fcsse sind gut f\u00fcrs Herz. Sie verringern das Risiko von Erkrankungen der Herzkranzgef\u00e4\u00dfe und von Schlaganfall. Sie senken den Cholesterinspiegel. Sie liefern Energie f\u00fcrs Herz, denn das Herz verwendet bevorzugt Fetts\u00e4uren als Kraftquelle. Etwa 40g N\u00fcsse pro Tag sollten wir uns t\u00e4glich leisten. Es k\u00f6nnen immer wieder einmal andere Sorten sein. Jede Sorte hat etwas Besonderes zu bieten.<\/p>\n\n\n\n Eigentlich sind sie H\u00fclsenfr\u00fcchte. Aber wir bleiben bei der Nuss. Sie sind die ges\u00fcndeste Zutat im Nikolosackerl. Das Knabbern von Erdn\u00fcssen kann Karies vorbeugen. Nach dem Genuss von Erdn\u00fcssen misst man in der Mundh\u00f6hle einen neutralen pH-Wert. Das hei\u00dft, dass die Mikroorganismen, die Karies verursachen, keinen N\u00e4hrboden finden.<\/p>\n\n\n\n Haseln\u00fcsse stellen Milch und Ei in den Schatten, was die N\u00e4hrstoffdichte betrifft. Haseln\u00fcsse verleihen dem Weihnachtsgeb\u00e4ck eine besondere Note und st\u00e4rken die Nerven. Die N\u00e4hrstoffe von N\u00fcssen k\u00f6nnen am besten aufgenommen werden, wenn diese zu Nussmusen verarbeitet werden. Dann sind sie optimal zerkleinert. Sonst m\u00fcsste man sie extrem lange kauen, um den gleichen Effekt zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n In vielen Hausg\u00e4rten steht ein gewaltiger Nussbaum. N\u00fctzen wir diese wunderbare Gabe der Natur. Die selbst gesammelten Baumn\u00fcsse m\u00fcssen aber sehr gut getrocknet werden, damit sich kein Schimmel bilden kann. Wer t\u00e4glich ein paar Waln\u00fcsse knabbert, sch\u00fctzt seine Blutgef\u00e4\u00dfe und das Herz, denn Waln\u00fcsse besitzen einen hohen Gehalt an Beta-Sitosterin. Dieses hormon\u00e4hnliche Phytocholesterol sch\u00fctzt auch die Prostata vor Gewebezuwachs und Schwellungen. Es hilft auch mit, die Funktion der Blase aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n\n\n Mandeln sind sehr kalzium- und phosphorreich. Sie enthalten aber auch bedeutende Mengen Magnesium, Eisen und Kalium. Diese Mineralstoffe sind in der Mandel in einem sehr guten Verh\u00e4ltnis vorhanden. Darum sind Mandeln f\u00fcr die Erhaltung der Nervenfunktionen sehr gut geeignet. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Mandeln beugt Depressionen vor und st\u00e4rkt Nerven und Muskeln.<\/p>\n\n\n\n Diese Nuss ist der Spitzenkandidat unter allem Lebensmittel was die Selenwerte betrifft. Der Verzehr von nur zwei Paran\u00fcssen deckt normalerweise den Tagesbedarf an Selen. Der Selengehalt kann aber je nach Herkunftsort stark variieren. Nachdem wir in europ\u00e4ischen Breitengraden oft an Selenmangel leiden, ist es empfehlenswert, diese Nuss regelm\u00e4\u00dfig in den Speiseplan einzubauen.<\/p>\n\n\n\n Kokosn\u00fcsse haben einen hohen Anteil an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Im Unterschied zu tierischen Fetten handelt es sich jedoch um mittelkettige Fetts\u00e4uren, die viel einfacher verdaut werden k\u00f6nnen. Studien haben gezeigt, dass diese Art von Fetts\u00e4uren die Ausdauer von Athleten steigern kann. Sie haben auch antibakterielle Eigenschaften, welche bei der Zahnhygiene g\u00fcnstig sind. Sie k\u00f6nnen auch die Fettverbrennung ankurbeln, was ein wenig bei der Gewichtskontrolle mithelfen kann.<\/p>\n\n\n\n Jede Nussart hat ganz spezielle Vorteile. Deshalb tun wir gut daran, unsere Nusssorten immer mal wieder zu wechseln. Es gibt noch viel mehr Arten, als wir in diesem kurzen Artikel vorstellen konnten. Noch einmal: N\u00fcsse knacken lohnt sich immer.<\/p>\n\n\n\n Esther Neumann<\/p>\n\n\n\n Esther Neumann studierte Ern\u00e4hrungswissenschaften auf der Universit\u00e4t Wien. Seitdem schrieb sie f\u00fcr viele Jahre f\u00fcr das Gesundheitsmagazin \u201eLeben und Gesundheit\u201c, und f\u00fchrte Gesundheitsvortr\u00e4ge in vielen Orten \u00d6sterreichs durch.<\/p>\n\n\n\n![\"Studentenfutter](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/trail-mix-720x480.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nN\u00fcsse sind dem Fleisch weit \u00fcberlegen<\/h2>\n\n\n\n
![\"Ein](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/Nuts-720x439.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nN\u00fcsse f\u00fcrs Herz<\/h2>\n\n\n\n
Erdn\u00fcsschen<\/h3>\n\n\n\n
![\"Erdn\u00fcsse\"](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/peanuts-720x367.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nHaseln\u00fcsse<\/h3>\n\n\n\n
![\"Haseln\u00fcsse\"](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/Hazelnuts-720x426.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nWaln\u00fcsse<\/h3>\n\n\n\n
![\"Walnuss](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/walnut-720x513.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMandeln<\/h3>\n\n\n\n
![\"Mandeln\"](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/Almonds-720x465.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nParanuss<\/h3>\n\n\n\n
![\"Paran\u00fcsse\"](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/08\/Selenium-720x449.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nKokosnuss<\/h3>\n\n\n\n
![\"Kokosnuss](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/10\/coconut-720x374.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.abundanthealth.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Esther-Neumann.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n