![\"Das](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2021\/12\/Wein.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDie Franzosen und die Nordamerikaner haben etwas gemeinsam \u2013 schlechte Essgewohnheiten. Sie essen zu viel tierische Fette in Form von Butter, K\u00e4se und Fleisch. Aber etwas unterscheidet sie: Franzosen leiden weniger an Herz-Kreislaufst\u00f6rungen und Gef\u00e4\u00dferkrankungen als Amerikaner. Man ist diesem Ph\u00e4nomen nachgegangen und hat festgestellt, dass Franzosen Rotwein und Amerikaner Wei\u00dfwein trinken. Man glaubt darin die Ursache zu sehen.<\/p>\n\n\n\n
Worin besteht der Unterschied der Weine? Im roten Wein finden sich viel mehr polyphenolische Verbindungen als im wei\u00dfen. Das sind antioxidative Stoffe, die im K\u00f6rper sch\u00e4dliche Sub\u00adstanzen binden. Man nennt diese freie Radikale, die laufend im K\u00f6rper, beeinflusst durch den Lebensstil und Umweltfaktoren, selbst entstehen. Solche freien Radikale sch\u00e4digen Strukturen im K\u00f6rper wie etwa Enzyme und Fette, Cholesterin oder Zellmembrane. Wir sind diesen Radikalen aber nicht schutzlos ausgeliefert. Der K\u00f6rper bildet selber eine ganze Menge Abwehrmechanismen dagegen.<\/p>\n\n\n\n
Auch mit der Ern\u00e4hrung nehmen wir viele wertvolle Stoffe auf wie eben solche Polyphenole. Diese findet man in vielen Pflanzen, vor allem in Farbstoffen. Damit sind wir wieder beim Rotwein. In der Schale der blauen oder roten Trauben gibt es von den Polyphenolen eine viel gr\u00f6\u00dfere Menge als in den wei\u00dfen Trauben. Im Rotwein fand man 500 \u2013 5000 mg\/Liter und im Wei\u00dfwein nur etwa 400 mg. Wieviel von diesen bioaktiven Substanzen im Rotwein enthalten ist, h\u00e4ngt vom Klima ab. Je w\u00e4rmer die Regionen sind, in denen Wein angebaut wird, desto mehr Polyphone findet man.<\/p>\n\n\n\n Es ist bewiesen, dass ein m\u00e4\u00dfiger Alkoholkonsum das Risiko f\u00fcr Krankheiten der Herzkranzgef\u00e4\u00dfe senkt. Wie gibt es das? Alkohol verbessert die Blutfettwerte. Die Konzentration von HDL-Cholesterin, dem \u201eguten\u201c Cholesterin, wird erh\u00f6ht. Damit hat der K\u00f6rper ein Werkzeug, um \u00fcbersch\u00fcssiges Cholesterin aus den Zellen zur\u00fcck zur Leber zu transportieren.<\/p>\n\n\n\n Alkohol vermindert auch eine Thrombose\u00adneigung, das Blut wird fl\u00fcssiger. Die Farbstoffe im Rotwein wirken als Antioxidantien und sch\u00fctzen das \u201eschlechte\u201c LDL-Cholesterin vor der Oxidation. So wird weniger Cholesterin in den Blutgef\u00e4\u00dfen abgelagert. Allerdings zeigen die Studien auch, dass diese herzsch\u00fctzenden Eigenschaften nur auf M\u00e4nner ab dem 40. Lebensjahr und auf Frauen nach dem Wechsel zutreffen. Die Studien nehmen an, dass eine Menge von 30 g Alkohol pro Tag f\u00fcr den Mann und 15 g f\u00fcr die Frau keine sch\u00e4digende Wirkung hat. Die Frauen vertragen weniger, weil sie genetisch weniger Alkoholdehydrogenase besitzen \u2013 ein Enzym, das den Alkohol im K\u00f6rper wieder abbaut. Frauen haben auch durchschnittlich weniger Wasser im K\u00f6rper als M\u00e4nner, was die Folge hat, dass sich der Alkohol nicht so gut aufl\u00f6st. Infolgedessen ist bei Frauen der Alkohol konzentrierter. Sie vertragen weniger davon. Alkohol sch\u00e4digt Gehirn und Leber bei Frauen viel schneller als bei M\u00e4nnern.<\/p>\n\n\n\n Die Menge, die statistisch gesehen angeblich keine sch\u00e4digende Wirkung hat, ist aber schnell \u00fcberschritten. Die 15 g sind in 150 ml Wein enthalten. Bei \u00dcberschreitung dieser Menge wird auch die herzsch\u00fctzende Wirkung ins Gegenteil gekehrt. Durch das Zellgift Alkohol kommt es zu Herzmuskelerkrankungen und Herzmuskelerweiterungen, verbunden mit Herzschw\u00e4che, Atemnot bei Belastungen und Herzrhythmusst\u00f6rungen.<\/p>\n\n\n\n Alkohol durchbricht auch die Blut-Hirn-Schranke. So viel Alkohol, wie sich im Blut befindet, so viel finden wir auch im Gehirn. Nur ein totes Gehirn sollte in Alkohol eingelegt werden. Das lebende brauchen wir f\u00fcr die vielf\u00e4ltigen Anforderungen, die uns das t\u00e4gliche Leben abverlangt. Diese werden aber schon durch m\u00e4\u00dfigen Alkoholgenuss gest\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n Alkohol gelangt auch in den Mutterkuchen der schwangeren Frau. Niemandem w\u00fcrde es einfallen, einem Baby Bier in sein Fl\u00e4schchen zu f\u00fcllen. Aber wenn die werdende Mutter Alkohol trinkt, trinkt das Ungeborene mit. Und niemand kann sagen, welche Alkoholmenge f\u00fcr das Ungeborene unsch\u00e4dlich ist. V\u00f6lliger Verzicht ist die beste Entscheidung. Die gr\u00f6\u00dfte Gefahr liegt in den ersten Wochen der Schwangerschaft, wo die Frau oft noch gar nicht wei\u00df, dass sie schwanger ist. Denn in den ersten 12 Wochen werden die Organe angelegt. Alkohol sch\u00e4digt die Zellen. In Deutschland werden j\u00e4hrlich etwa 2.500 Kinder, die durch Alkohol missgebildet wurden, geboren. Gesch\u00e4tzt wird, dass 10.000 \u2013 15.000 Kinder pro Jahr in ihrer Entwicklung zur\u00fcckbleiben, weil die M\u00fctter w\u00e4hrend der Schwangerschaft Alkohol getrunken haben. Schon beim geselligen Trinken k\u00f6nnen Sch\u00e4den entstehen. Ein klares Nein zum Genuss ist ein Ja zum gesunden Leben.<\/p>\n\n\n\n Alkohol entsteht durch Verg\u00e4rung von Fr\u00fcchten. Verschiedene Hefearten oder mikroskopisch kleine Pilze zersetzen dabei den im Obst enthaltenen Zucker. Durch Destillation wird der Alkoholgehalt konzentriert. Er kommt in unterschiedlichen Volumensprozenten in die Getr\u00e4nke. Alkohol ist ein Zellgift! Es wirkt langsam, aber stetig. Es gibt kein Organ oder System im K\u00f6rper, das durch Alkohol nicht gesch\u00e4digt wird. Nicht nur die Leber leidet. Es besteht auch ein erh\u00f6htes Risiko bez\u00fcglich Rachen-, Kehlkopf- und Speiser\u00f6hrenkrebs.<\/p>\n\n\n\n Alkohol erweitert die Gef\u00e4\u00dfe. So wird ein W\u00e4rmegef\u00fchl vermittelt. Aber in Wirklichkeit k\u00fchlt der K\u00f6rper ab. Das ist besonders im Winter gef\u00e4hrlich, wenn man glaubt, einen frierenden Menschen mit Alkohol aufw\u00e4rmen zu m\u00fcssen. Alkoholische Getr\u00e4nke haben einen hohen Kaloriengehalt; fast so hoch wie Fett. Aber sie liefern kaum N\u00e4hrstoffe. Im Gegenteil \u2013 Alkohol verhindert die Aufnahme von vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Bei Alkoholmissbrauch kommt es zu einer Sch\u00e4digung der Darmschleimhaut und die verbleibenden N\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen schlechter verdaut und aufgenommen werden. In der Leber kommt es zu St\u00f6rungen der Vitaminspeicherung und die Niere erh\u00f6ht ihre Ausscheidung. Alkoholkonsum bewirkt tiefgreifende Stoffwechselver\u00e4nderungen, die mit einer verst\u00e4rkten Bildung von freien Radikalen begleitet werden. Dadurch kommt es zu Sch\u00e4digungen der Zellorganellen. Besonders die Mitochondrien, die Kraftwerke in unseren Zellen, die neben vielen anderen Aufgaben auch unsere Energie produzieren, werden gesch\u00e4digt.<\/p>\n\n\n\n Alkohol ist eine weit verbreitete Rauschdroge, die mehr Tote als alle anderen Drogen zusammen auf dem Gewissen hat. Etwa 50% aller Aufnahmen von Patienten auf einer internen Station stehen mit Alkohol in Verbindung. Und trotzdem ist er eine in den meisten L\u00e4ndern legale und akzeptierte Kulturdroge.<\/p>\n\n\n\n Aus medizinischer Sicht lassen sich die Auswirkungen des Alkoholgenusses nicht einheitlich beurteilen. Es ist aber bewiesen, dass Alkohol grunds\u00e4tzlich ein Risikofaktor ist. Von alkoholbedingten Gesundheitssch\u00e4den ist auch eine relativ gro\u00dfe Zahl so genannter Normalkonsumenten betroffen. Meist ohne es zu wissen, entwickeln sie durch langj\u00e4hriges m\u00e4\u00dfiges und regelm\u00e4\u00dfiges Trinken chronische Leiden. Die positiven gesundheitlichen Effekte des Rotweins \u2013 und nur bei diesem hat man eine statistische gesundheitliche Auswirkung nachgewiesen \u2013 werden aus kommerziellen Gr\u00fcnden \u00fcbertrieben dargestellt. Selbst von der Weltgesundheitsorganisation wird diese Meinung vertreten.<\/p>\n\n\n\n Der Schutzstoff des Rotweines f\u00fcr das Herz liegt in der Schale der blauen Weintraube. Diesen Schutz k\u00f6nnen wir durch Essen von blauen Weintrauben und Trinken von unvergorenem roten Traubensaft ohne die negativen Nebeneffekte des Alkohols viel besser bekommen.<\/p>\n\n\n\n Esther Neumann<\/p>\n\n\n\n Esther Neumann studierte Ern\u00e4hrungswissenschaften auf der Universit\u00e4t Wien. Seitdem schrieb sie f\u00fcr viele Jahre f\u00fcr das Gesundheitsmagazin \u201eLeben und Gesundheit\u201c, und f\u00fchrte Gesundheitsvortr\u00e4ge in vielen Orten \u00d6sterreichs durch. www.ernaehrungaktuell.at\/<\/p>\n\n\n\n![\"Rote](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/02\/Grapes-720x480.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nForschungsergebnisse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Grenze schnell \u00fcberschritten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Schwangerschaft und Alkohol<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Eine](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/02\/drinking-alcohol-720x460.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMedizinisches \u00fcber Alkohol<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Ein](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/02\/Spilled-Wine-720x594.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nFazit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Esther](\"https:\/\/www.abundanthealth.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Esther-Neumann.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n