{"id":2113,"date":"2026-03-15T12:00:00","date_gmt":"2026-03-15T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.countrylife.at\/gesundheitszentrum\/?p=2113"},"modified":"2026-08-03T13:37:48","modified_gmt":"2026-08-03T11:37:48","slug":"kraeuter-zur-senkung-des-cholesterinspiegels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.countrylife.at\/gesundheitszentrum\/kraeuter-zur-senkung-des-cholesterinspiegels\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter zur Senkung des Cholesterinspiegels"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">von Winston J Craig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cholesterin ist eine fett\u00e4hnliche Substanz, die in allen menschlichen Zellen vorkommt. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der Zellmembran und kann in ausreichenden Mengen von der Zelle selbst hergestellt werden. Eine Ern\u00e4hrung mit hohem Anteil an tierischen Produkten enth\u00e4lt erhebliche Mengen an Cholesterin und ges\u00e4ttigten Fetten und f\u00fchrt tendenziell zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/03\/Kraeuter-Cholesterin.jpg\" alt=\"Kr\u00e4uter zur Senkung des Cholesterinspiegels\" class=\"wp-image-5554\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erh\u00f6hte Cholesterinwerte im Blut stehen in Zusammenhang mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen. Als w\u00fcnschenswert gelten Cholesterinwerte unter 200 mg\/dl f\u00fcr Erwachsene. Oberhalb dieses Wertes steigt das Risiko f\u00fcr einen Herzinfarkt erheblich an. Menschen mit hohen Cholesterinwerten im Blut werden dringend aufgefordert, ihren Lebensstil anzupassen, um ihren Cholesterinspiegel zu senken. Es wird darauf hingewiesen, dass mit jedem R\u00fcckgang des Cholesterinspiegels im Blut um 10 % das Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen um 20 % sinkt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Welche Lebensstil\u00e4nderungen gehen mit einem R\u00fcckgang des Cholesterinspiegels im Blut einher? Regelm\u00e4\u00dfige Bewegung kann sowohl den Gesamtcholesterinspiegel im Blut senken als auch den Spiegel des guten HDL-Cholesterins erh\u00f6hen und den Blutdruck senken. Ein Gewichtsreduktionsprogramm f\u00fcr \u00fcbergewichtige Menschen wird sicherlich zu positiven Ver\u00e4nderungen der Blutfettwerte f\u00fchren. Eine vegetarische Ern\u00e4hrung, die reich an l\u00f6slichen Ballaststoffen und arm an ges\u00e4ttigten Fetten ist, senkt ebenfalls den Cholesterinspiegel. Zu den Lebensmitteln, die reich an l\u00f6slichen Ballaststoffen sind, geh\u00f6ren Karotten, \u00c4pfel, Zitrusfr\u00fcchte, K\u00fcrbis, Gerste, Haferflocken und getrocknete Bohnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lebensmittel, die reich an einfach unges\u00e4ttigten Fetten sind, wie die meisten N\u00fcsse und Samen, Avocados und Oliven, senken ebenfalls den Gesamtcholesterinspiegel im Blut, ohne den HDL-Spiegel zu senken. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Sojaprotein, wie es in Tofu, Sojan\u00fcssen, Sojabohnen und Sojagetr\u00e4nken enthalten ist, f\u00fchrt zu einem deutlichen R\u00fcckgang des Cholesterin- und Triglyceridspiegels (andere Blutfette). Samen, wie Sesam- und K\u00fcrbiskerne, sind reich an Phytosterolen wie Beta-Sitosterol und Campesterol. Diese Pflanzensterine hemmen die Cholesterinaufnahme und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Protein-soy-720x436.jpg\" alt=\"Sojabohnen und Sojamilch\" class=\"wp-image-1000018164\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kr\u00e4uter helfen ebenfalls<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt auch eine Reihe von Kr\u00e4utern, die zur Senkung des Cholesterinspiegels wirksam sind. Diese sollten als Erg\u00e4nzung zu den oben genannten Ern\u00e4hrungs- und Lebensstil\u00e4nderungen eingesetzt werden. Forschungsstudien haben gezeigt, dass Knoblauch, Flohsamen, Bockshornklee, Leinsamen und Zitronengras hypolipid\u00e4mische (blutfettsenkende) Eigenschaften haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar\u00fcber hinaus enthalten viele Kr\u00e4uter eine Vielzahl von Substanzen, sogenannte Flavonoide, die umfangreiche Eigenschaften haben, welche die menschliche Gesundheit f\u00f6rdern und das Risiko von Herzerkrankungen senken. Flavonoide wirken als Antioxidantien und sch\u00fctzen LDL-Cholesterin vor der Oxidation zu gef\u00e4hrlichen Cholesterinoxiden, hemmen die Thrombozytenaggregation, die Blutgerinnsel verursacht, und haben eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Studie mit \u00e4lteren niederl\u00e4ndischen M\u00e4nnern ergab, dass je h\u00f6her die Flavonoidaufnahme war, desto weniger traten Todesf\u00e4lle aufgrund von Herzerkrankungen und Herzinfarkten \u00fcber einen Zeitraum von f\u00fcnf Jahren auf. Die Gruppe mit der h\u00f6chsten Flavonoidaufnahme hatte 60 Prozent weniger Todesf\u00e4lle aufgrund von Herzerkrankungen als die Gruppe mit der niedrigsten Flavonoidaufnahme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pycnogenol, der Extrakt aus der Rinde einer europ\u00e4ischen Kiefer, ist ein pflanzliches Produkt, das aufgrund seines hohen Flavonoidgehalts in letzter Zeit sehr beliebt geworden ist. Es wird behauptet, dass die Proanthocyanidine im Kiefernextrakt bei der Behandlung von Gef\u00e4\u00dferkrankungen hilfreich sind und vor Arteriosklerose sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Knoblauch sch\u00fctzt<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch (Allium sativum) wird seit vielen Jahrhunderten erfolgreich als Lebensmittel und Medizin eingesetzt. Der Wirkstoff, der einen Gro\u00dfteil der Wirkung des Knoblauchs ausmacht, ist Allicin, das freigesetzt wird, wenn intakte Zellen einer Knoblauchzehe zerkleinert werden. J\u00fcngste Forschungsergebnisse haben den Wert von Knoblauch f\u00fcr den Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen best\u00e4tigt. Knoblauch enth\u00e4lt bekannterma\u00dfen eine Reihe von cholesterinsenkenden Wirkstoffen wie Diallyldisulfid, Allylpropylidisulfid und andere Allicin-Produkte. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Knoblauch senkt das Risiko f\u00fcr Herzinfarkte, da er sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch den LDL-Cholesterinspiegel senkt, ohne den HDL-Cholesterinspiegel zu beeinflussen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Garlic.jpg\" alt=\"Knoblauchzehen\" class=\"wp-image-1000003405\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Durchschnitt senkt eine halbe bis eine Knoblauchzehe pro Tag aufgrund ihrer gef\u00e4\u00dferweiternden Eigenschaften den erh\u00f6hten Blutdruck, hemmt die Verklumpung der Blutpl\u00e4ttchen und senkt den Fibrinogenspiegel, wodurch die Gerinnung verringert wird.<a><sup>1)<\/sup><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Forscher in Kuwait fanden heraus, dass der t\u00e4gliche Verzehr von 3 Gramm Knoblauch (eine Zehe) \u00fcber einen Zeitraum von 6 Monaten zu einer 80-prozentigen Senkung des Serum-Thromboxan-B2-Spiegels (ein Ma\u00df f\u00fcr die Blutgerinnungsneigung) sowie zu einer 20-prozentigen Senkung der koronaren Herzkrankheit bei M\u00e4nnern mittleren Alters f\u00fchrte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der geruchsmodifizierte Knoblauchextrakt (Kyolic) erwies sich als ebenso wirksam wie frischer Knoblauch bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Getrockneter Knoblauch hingegen ist weniger wirksam als frischer Knoblauch oder gar nicht wirksam. Es ist zu beachten, dass die positiven Eigenschaften nur dann zum Tragen kommen, wenn \u00fcber einen Zeitraum von mehr als sechs Monaten erhebliche Mengen Knoblauch verzehrt werden. Magensaftresistente Tabletten, die sich im Darm aufl\u00f6sen, verringern Geruchsprobleme und verbessern die Aufnahme von Allicin, dem wichtigsten Inhaltsstoff.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Flohsamen und Leinsamen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Patienten mit erh\u00f6hten Cholesterinwerten im Blut haben von der Einnahme von Psyllium (Plantago psyllium) profitiert, einer reichhaltigen Quelle f\u00fcr Schleimstoffe, einer l\u00f6slichen Ballaststoffart.<a><sup>2)<\/sup><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Ergebnisse waren tendenziell besser bei Personen, die sich fettreich ern\u00e4hrten. Mit Psyllium angereichertes M\u00fcsli kann bis zu vier Gramm Psyllium pro Portion liefern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl aus Leinsamen (Linum usitatissimum) wird zunehmend in Brot und Backwaren verwendet, um nicht nur einen nussigen Geschmack zu erzielen, sondern auch den N\u00e4hrwert und die gesundheitlichen Vorteile des Endprodukts zu erh\u00f6hen. Die Verwendung von Leinsamen kann aufgrund seines sehr geringen Gehalts an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, seines hohen Gehalts an mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und Phytosterolen sowie seines hohen Schleimstoffgehalts sowohl den Cholesterinspiegel als auch den LDL-Cholesterinspiegel im Blut senken.<a><sup>3)<\/sup><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Ground-flaxseed-720x513.jpg\" alt=\"Ganze und gemahlene Leinsamen\" class=\"wp-image-10000017398\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Andere Kr\u00e4uter bieten Vorteile<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Studien mit Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) haben gezeigt, dass er auch eine n\u00fctzliche cholesterinsenkende Wirkung haben kann. Probanden mit erh\u00f6hten Cholesterinwerten im Blut, die pulverisierte Bockshornkleesamen konsumierten, verzeichneten eine signifikante Senkung des LDL-Cholesterinspiegels und der Triglyceridwerte, ohne dass sich die HDL-Werte ver\u00e4nderten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Fenugreek-720x475.jpg\" alt=\"Bockshornkleesamen\" class=\"wp-image-1000018319\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bockshornkleesamen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asiatischer Ginseng (Panax ginseng) ist eine Heilpflanze mit einer langen Anwendungsgeschichte. Forscher haben nun herausgefunden, dass Ginsengwurzeln dazu beitragen k\u00f6nnen, die Bildung von Blutgerinnseln zu verringern. (Ginsengwurzeln enthalten einen Nicht-Sapenin-Anteil, der die Thrombozytenaggregation hemmen kann, indem er die Produktion von Thromboxan A2 hemmt.)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Ginseng-720x480.jpg\" alt=\"Ginsengwurzeln\" class=\"wp-image-1000010627\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Panax ginseng<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Reihe von Probanden mit hohen Cholesterinwerten, die t\u00e4glich 400 mg Zitronengras\u00f6l (Cymbopogon citratus) einnahmen, das reich an Geraniol und Citral ist, verzeichneten \u00fcber einen Zeitraum von drei Monaten einen R\u00fcckgang ihrer Cholesterinwerte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Lemon_Grass-720x490.jpg\" alt=\"Zitronengrasbl\u00e4tter\" class=\"wp-image-1000018320\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Zitronengras \u2013 Sankar 1995, <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/4.0\/deed.en\">CC BY-SA 4.0<\/a> via <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Dew_on_Lemon_Grass_-_Shola_Gardens_-_Kotagiri.jpg\">Wikimedia Commons<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Samen der Nachtkerze (Oenothera biennis) enthalten erhebliche Mengen an Gamma-Linolens\u00e4ure (7\u201310 %), die entz\u00fcndungshemmend wirkt. Verschiedene Forschungsgruppen haben gezeigt, dass Nachtkerzen\u00f6l den Cholesterinspiegel im Blut leicht senken und die Gerinnselbildung hemmen kann. Aufgrund seines Gehalts an Omega-3-Fetts\u00e4uren wird Nachtkerzen\u00f6l auch zur Behandlung von atopischem (allergischem) Ekzem, Asthma, Arthritis und Entz\u00fcndungen eingesetzt. Doppelblindstudien haben gezeigt, dass Nachtkerzen\u00f6l die mit dem pr\u00e4menstruellen Syndrom verbundenen Reizbarkeit, Brustschmerzen und Druckempfindlichkeit sowie Stimmungsschwankungen deutlich verringert. Leider kann Nachtkerzen\u00f6l mit dem billigeren Soja\u00f6l verf\u00e4lscht sein.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Oenothera_biennis-720x475.jpg\" alt=\"Nachtkerzenbl\u00fcte\" class=\"wp-image-1000018321\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nachtkerzenbl\u00fcte. Enrico Blasutto, <a href=\"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/4.0\">CC BY-SA 4.0<\/a> via <a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Oenothera_biennis_ENBLA15.jpg\">Wikimedia Commons<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcrzlich wurde festgestellt, dass die Samen der Schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum) eine reichhaltigere Quelle f\u00fcr Gamma-Linolens\u00e4ure sind als Nachtkerzen\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schlussfolgerungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine fettarme vegetarische Ern\u00e4hrung in Verbindung mit einem regelm\u00e4\u00dfigen Bewegungsprogramm ist zwar eine sichere und wirksame Methode zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, doch kann auch die Einnahme bestimmter Kr\u00e4uter eine sinnvolle Erg\u00e4nzung zur Kontrolle eines erh\u00f6hten Cholesterinspiegels sein.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abundanthealth.info\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/winston-craig.jpg\" alt=\"Winston J Craig\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Winston J Craig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Winston ist Professor f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Leiter des Internship-Programms f\u00fcr Di\u00e4tetik an der Andrews University in Berrien Springs, Michigan, wo er seit 1987 Gesundheits- und Ern\u00e4hrungskurse unterrichtet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Referenzen<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th><a>\u21911<\/a><\/th><td>Die antithrombotischen (gerinnungshemmenden) Eigenschaften sind auf das Vorhandensein von Ajoen, Allylmethyltrisulfid und Vinyl-Dithiinen (schwefelhaltige sekund\u00e4re Pflanzenstoffe) zur\u00fcckzuf\u00fchren, die beim Abbau von Allicin entstehen, sowie auf Vinyl-Dithiine (schwefelhaltige sekund\u00e4re Pflanzenstoffe), die beim Abbau von Allicin entstehen.<\/td><\/tr><tr><th><a>\u21912<\/a><\/th><td>Als Probanden mit einem Cholesterinspiegel von \u00fcber 220 mg\/dl vier Monate lang zweimal t\u00e4glich 5 g (ein Teel\u00f6ffel Pulver) Psyllium verabreicht wurde, sank ihr Gesamtcholesterinspiegel um durchschnittlich 10 bis 15 mg\/dl, w\u00e4hrend der LDL-Cholesterinspiegel um etwa 11 bis 13 mg\/dl sank.<\/td><\/tr><tr><th><a>\u21913<\/a><\/th><td>Als f\u00fcnfzehn Patienten mit erh\u00f6htem Cholesterinspiegel (\u00fcber 240 mg\/dl) drei Monate lang t\u00e4glich 15 g gemahlene Leinsamen und 3 Scheiben Leinsamenbrot erhielten, sank ihr Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel um etwa 10 Prozent und ihre Thrombozytenaggregation nahm deutlich ab, w\u00e4hrend sich ihr HDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel nicht wesentlich ver\u00e4nderte.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/doutorcesar.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.ernaehrungaktuell.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Artikel von <a href=\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">RundumGesund.org<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>von Winston J Craig Cholesterin ist eine fett\u00e4hnliche Substanz, die in allen menschlichen Zellen vorkommt. 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