![\"Leinsamen](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/05\/Leinsamen.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAufzeichnungen aus fr\u00fchen Zivilisationen zeigen, dass Flachs innerlich als mildes Abf\u00fchrmittel und wegen seiner beruhigenden Wirkung auf gereizte Schleimh\u00e4ute verwendet wurde. Flachs wurde zudem als Umschlag auf die Haut aufgelegt, um lokale Entz\u00fcndungen zu behandeln und Schmerzen zu lindern.<\/p>\n\n\n\n
Flachs ist eine einj\u00e4hrige Pflanze, die bis zu 1,5 Meter hoch wird. Ihre himmelblauen Bl\u00fcten bl\u00fchen bekannterma\u00dfen nur in den Morgenstunden. Er kann sowohl in gem\u00e4\u00dfigten als auch in tropischen Regionen der Welt angebaut werden, doch die wichtigsten kommerziellen Lieferungen von Flachs stammen aus Argentinien, Kanada, Nordafrika und der T\u00fcrkei.<\/p>\n\n\n\n
Leinsamen, wie sie in einigen Teilen der Welt genannt werden, bestehen aus den getrockneten, reifen Samen der Frucht, einer kugelf\u00f6rmigen Kapsel von etwa einem halben Zentimeter L\u00e4nge. Die flachen, braunen und gl\u00e4nzenden Samen sind reich an sowohl unl\u00f6slichen als auch l\u00f6slichen Ballaststoffen. Sie enthalten zudem sehr hohe Mengen an Lignanen, Linolens\u00e4ure (eine Omega-3-Fetts\u00e4ure) und Phenols\u00e4uren wie Ferulas\u00e4ure und Sinapins\u00e4ure sowie einige n\u00fctzliche Proteine. Leinsamen enthalten au\u00dferdem signifikante Mengen an Kalium, Magnesium, Fols\u00e4ure, Eisen und Zink.<\/p>\n\n\n\n In den letzten Jahrzehnten haben europ\u00e4ische Verbraucher ein neues Interesse an den gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften von Leinsamen und Leinsamen\u00f6l entwickelt. Leinsamen und aus Leinsamen gewonnenes Mehl werden zunehmend in Brot, M\u00fcsli, Kipferl und anderen Backwaren verwendet, um nicht nur einen angenehmen nussigen Geschmack zu verleihen, sondern auch den N\u00e4hrwert und den gesundheitlichen Nutzen des Endprodukts zu steigern.<\/p>\n\n\n\n Leinsamenmehl l\u00e4sst sich gut in selbstgebackenen Backwaren verwenden. Es kann zu Getreidebrei, Hefebrot und Muffins hinzugef\u00fcgt werden. Etwa 10 bis 20 Prozent des Weizenmehls in einem Rezept k\u00f6nnen durch Leinsamenmehl ersetzt werden, ohne dass sich das Backergebnis zu stark ver\u00e4ndert.<\/p>\n\n\n\n Die derzeitige Beliebtheit von Leinsamen wurde durch Forschungsergebnisse befl\u00fcgelt, wonach Leinsamen einen hohen Gehalt an Lignanen aufweisen und zudem eine reichhaltige Quelle f\u00fcr Omega-3-Fetts\u00e4uren sind. Diese gesundheitsf\u00f6rdernden Substanzen machen Leinsamen zu einer wertvollen Erg\u00e4nzung der Ern\u00e4hrung. Klinische Studien haben gezeigt, dass gemahlener Leinsamen zum Schutz vor Krebs und zur Senkung des Risikos f\u00fcr Herzerkrankungen bei Patienten mit erh\u00f6hten Cholesterinwerten im Blut beitr\u00e4gt. Leinsamen soll zudem blutzuckersenkende Wirkungen haben.<\/p>\n\n\n\n Es hat sich gezeigt, dass Leinsamen den Serumcholesterinspiegel sowohl bei Personen mit normalen Blutfettwerten als auch bei solchen mit erh\u00f6hten Blutfettwerten senkt. Leinsamen senkt die Blutfettwerte aufgrund seines Gehalts an l\u00f6slichen Ballaststoffen und seines sehr geringen Gehalts an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Als f\u00fcnfzehn Patienten mit erh\u00f6hten Cholesterinwerten im Blut drei Monate lang t\u00e4glich 15 Gramm gemahlenen Leinsamen und 3 Scheiben Leinsamenbrot erhielten, sank bei den Patienten der Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel um etwa 10 % und die Thrombozytenaggregation nahm deutlich ab, w\u00e4hrend sich ihre HDL-Cholesterin- und Triglyceridwerte nicht signifikant ver\u00e4nderten. Da entfettete Leinsamen bei Kaninchen bereits nach acht Wochen einen starken R\u00fcckgang des LDL-Cholesterins mit einer signifikanten Verringerung der Arteriosklerose bewirken k\u00f6nnen, ist die cholesterinsenkende Substanz in Leinsamen wahrscheinlich nicht das unges\u00e4ttigte Fett. In einer weiteren Studie verzeichneten Probanden mit erh\u00f6hten Cholesterinwerten im Blut, die Muffins aus teilweise entfetteten Leinsamen verzehrten, \u00fcber einen Zeitraum von drei Wochen einen durchschnittlichen R\u00fcckgang ihres LDL-Cholesterinspiegels um acht Prozent, w\u00e4hrend ihre HDL-Cholesterinwerte unver\u00e4ndert blieben.<\/p>\n\n\n\n Das meiste Lein\u00f6l f\u00fcr den Verzehr wird kaltgepresst, um die Oxidation w\u00e4hrend der Herstellung so gering wie m\u00f6glich zu halten. Lein\u00f6l ist in der Regel in Reformh\u00e4usern erh\u00e4ltlich, entweder in lichtundurchl\u00e4ssigen Flaschen f\u00fcr den Verzehr oder in Kapselform zur Einnahme als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel. Dieses \u00d6l sollte gek\u00fchlt gelagert werden, um die Oxidation und damit das Ranzigwerden des \u00d6ls zu begrenzen. Das \u00d6l in den ganzen oder gemahlenen Samen scheint w\u00e4hrend der Lagerung recht oxidationsbest\u00e4ndig zu sein.<\/p>\n\n\n\n Sofern kein Fisch verzehrt wird, nehmen viele Europ\u00e4er nur wenig Omega-3-Fetts\u00e4uren zu sich. Die Verwendung von Leinsamen oder Lein\u00f6l ist f\u00fcr Vegetarier eine einfache und erfolgreiche M\u00f6glichkeit, den Omega-3-Gehalt ihrer Ern\u00e4hrung zu erh\u00f6hen. Viele Vegetarier nehmen durch die Verwendung typischer Pflanzen\u00f6le wie Soja- und Sonnenblumen\u00f6l viel Omega-6-Fetts\u00e4uren zu sich. Die Verwendung von Leinsamen gew\u00e4hrleistet eine ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fetts\u00e4uren und sorgt f\u00fcr ein g\u00fcnstigeres Verh\u00e4ltnis von Omega-6- zu Omega-3-Fetts\u00e4uren.<\/p>\n\n\n\n Omega-3-Fetts\u00e4uren beg\u00fcnstigen keine Krebserkrankungen und senken bekannterma\u00dfen den Triglyceridspiegel sowie das Risiko f\u00fcr Blutgerinnsel. Aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fetts\u00e4uren k\u00f6nnte Leinsamen sich auch bei der Behandlung von Patienten mit Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis und Psoriasis als n\u00fctzlich erweisen.<\/p>\n\n\n\n Tierversuche haben gezeigt, dass der Zusatz von Leinsamen zur Ern\u00e4hrung das Auftreten von Brusttumoren deutlich verringern und die Tumorgr\u00f6\u00dfe bei chemisch induzierten Krebserkrankungen um mindestens 50 Prozent reduzieren kann. Bei mit Karzinogenen behandelten Ratten kann die Anzahl der Tumoren um fast 40 Prozent gesenkt werden. Es wird angenommen, dass die krebsvorbeugenden Eigenschaften von Leinsamen auf ihren sehr hohen Gehalt an Lignanen zur\u00fcckzuf\u00fchren sind.<\/p>\n\n\n\n Leinsamen ist die reichhaltigste bekannte Quelle f\u00fcr Lignane und enth\u00e4lt 100- bis 800-mal so viel Lignane wie andere \u00d6lsaaten, Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchte. Pflanzliche Lignane werden im Dickdarm durch bakterielle Wirkung verstoffwechselt. Die Abbauprodukte von Lignanen, die eine starke antioxidative Wirkung haben, scheinen krebshemmend zu sein. Sie weisen eine \u00e4hnliche Struktur wie \u00d6strogen auf und k\u00f6nnen an \u00d6strogenrezeptoren binden, wodurch sie das Wachstum von Brustkrebs hemmen. Lignane k\u00f6nnen auch positive Wirkungen bei Frauen mit Eierstockfunktionsst\u00f6rungen haben.<\/p>\n\n\n\n Heute wird Leinsamen als mildes Abf\u00fchrmittel bei chronischer Verstopfung sowie zur Linderung des Reizdarmsyndroms, von Divertikulitis, Gastritis und Enteritis eingesetzt. Leinsamen wird auch zur Behebung von Darmproblemen verwendet, die durch den Missbrauch und \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Gebrauch von stimulierenden Abf\u00fchrmitteln wie Senna verursacht wurden. Die schleimhaltigen Ballaststoffe in den Samen k\u00f6nnen im Dickdarm Wasser aufnehmen und so f\u00fcr weichen Stuhl sorgen. Die Ballaststoffe der Leinsamen k\u00f6nnen zudem vor Darmkrebs sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n Die Verwendung von Leinsamen gilt als unbedenklich. Die Einnahme gro\u00dfer Mengen Leinsamen als abf\u00fchrendes Mittel bei unzureichender Fl\u00fcssigkeitszufuhr kann jedoch zur Verstopfung des Darms f\u00fchren. Bei Gastritis und Enteritis betr\u00e4gt die Dosis des grob gemahlenen Mehls 1 Essl\u00f6ffel ganze Samen mit 150 ml Fl\u00fcssigkeit, 2- bis 3-mal t\u00e4glich eingenommen. Aus 30\u201350 Gramm Leinsamenmehl l\u00e4sst sich eine Kompresse herstellen. Die deutsche Kommission E (Die Verwendung von Leinsamen gilt als unbedenklich. Die Einnahme gro\u00dfer Mengen Leinsamen als abf\u00fchrendes Mittel bei unzureichender Fl\u00fcssigkeitszufuhr kann jedoch zur Verstopfung des Darms f\u00fchren. Bei Gastritis und Enteritis betr\u00e4gt die Dosis des grob gemahlenen Mehls 1 Essl\u00f6ffel ganze Samen mit 150 ml Fl\u00fcssigkeit, 2- bis 3-mal t\u00e4glich eingenommen. Aus 30\u201350 Gramm Leinsamenmehl l\u00e4sst sich eine Kompresse herstellen. Die deutsche Kommission E (Sachverst\u00e4ndigenkommission f\u00fcr phytotherapeutische Therapierichtungen und Apothekenpflichtige Arzneimittel) empfiehlt bei chronischer Verstopfung die Einnahme von 1\u20133 Essl\u00f6ffeln ganzen oder zerkleinerten Leinsamen 2\u20133 Mal t\u00e4glich. Es ist jedoch wichtig, zu diesem Mittel reichlich Wasser zu trinken, um einen Darmverschluss zu vermeiden. empfiehlt bei chronischer Verstopfung die Einnahme von 1\u20133 Essl\u00f6ffeln ganzen oder zerkleinerten Leinsamen 2\u20133 Mal t\u00e4glich. Es ist jedoch wichtig, zu diesem Mittel reichlich Wasser zu trinken, um einen Darmverschluss zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n Leinsamen enth\u00e4lt bekannterma\u00dfen bestimmte Verbindungen wie Phytate und Linatin, die die Aufnahme bestimmter N\u00e4hrstoffe beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen. Zwar kann das Dipeptid Linatin die Verwertung von Vitamin B6 hemmen, doch scheint der langfristige Verzehr von Leinsamen den Vitamin-B6-Status einer Person nicht zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n Leinsamen enth\u00e4lt geringe Mengen an Linamarin und anderen bl\u00e4uenden Glykosiden. Diese Verbindungen werden durch die hohen Temperaturen, die beim Backen verschiedener Backwaren \u00fcblicherweise auftreten, leicht zerst\u00f6rt. In Lebensmitteln verbleibende bl\u00e4uende Glykoside werden im K\u00f6rper rasch in Thiocyanat umgewandelt, das die Jodaufnahme durch die Schilddr\u00fcse etwas hemmen kann. \u00dcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum kann es bei Personen mit einer sehr geringen Jodzufuhr \u00fcber die Nahrung zur Entstehung eines Kropfes kommen.<\/p>\n\n\n\n Der Verzehr von 50 Gramm Leinsamen pro Tag \u00fcber mehrere Wochen hinweg wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und das Immunsystem aus, ohne dass dabei Nebenwirkungen auftreten. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Leinsamenmehl scheint eine sinnvolle Erg\u00e4nzung bei der Senkung erh\u00f6hter Cholesterinwerte zu sein und bietet einen n\u00fctzlichen Schutz vor Brustkrebs.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Dieser Artikel wurde urspr\u00fcnglich im Journal of Health and Healing, einer Zeitschrift des Wildwood Lifestyle Center<\/a>, publiziert.<\/p>\n\n\n\n Winston J Craig<\/a><\/p>\n\n\n\n Winston ist Professor f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Leiter des Internship-Programms f\u00fcr Di\u00e4tetik an der Andrews University in Berrien Springs, Michigan, wo er seit 1987 Gesundheits- und Ern\u00e4hrungskurse unterrichtet.<\/p>\n\n\n\n![\"Flachsbl\u00fcten\"](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Flax_flowers-720x525.jpg\")
Gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften<\/h2>\n\n\n\n
Ver\u00e4nderungen der Blutfettwerte<\/h2>\n\n\n\n
Wertvolles \u00d6l<\/h2>\n\n\n\n
![\"Flachspflanze,](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/From_flax_to_linseed_oil-720x422.jpg\")
Schutz vor Brustkrebs<\/h2>\n\n\n\n
Hilfe f\u00fcr den Darm<\/h2>\n\n\n\n
![\"Ganze](\"https:\/\/www.rundumgesund.org\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Ground-flaxseed-720x513.jpg\")
Sicherheitsfragen<\/h2>\n\n\n\n
Fazit<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"Winston](\"https:\/\/www.abundanthealth.info\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/winston-craig.jpg\")
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