Gesundheitsmagazin – Ernährung
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Nahrungsmittel zur Bekämpfung von Krebs
/in Ernährung /von clKrebs. Allein das Wort löst Angst aus, und das aus gutem Grund. Jedes Jahr wird bei fast 14 Millionen Menschen weltweit Krebs diagnostiziert, und 7,6 Millionen sterben an der Krankheit.1) Es ist jedoch erwiesen, dass 30-40% dieser Todesfälle vermeidbar sind, und ein Drittel kann durch frühzeitige Diagnose und Behandlung geheilt werden. Wir suchen vergeblich nach […]
Wie wirkt Koffein auf dich und dein Kind?
/in Ernährung /von clKoffein ist eine Droge, die in verschiedenen Formen überall auf der Welt stark verbreitet ist. Ein Artikel von Jennifer Temple vom Department of Exercise and Nutrition Sciences an der Universität von Buffalo zeigt die Ergebnisse von Studien über die Auswirkungen von Koffein bei Kindern.1) Schauen wir uns an, was Dr. Jennifer und andere Wissenschaftler zum […]
Mythen und Fakten rund ums Salz
/in Ernährung /von cl14. Januar 2024 von Esther Neumann In früheren Zeiten stand Salz dem Wert von Gold um nichts nach. Heute ist es überall kostengünstig zu haben. Es wird zur Konservierung von Lebensmitteln eingesetzt und ist das liebste Würzmittel. Es hat aber auch einen schlechten Ruf. Man nehme viel zu viel davon, es mache hohen Blutdruck und […]
Acrylamid – Krebsgefahr durch Pommes, Rösti und Brot?
/in Ernährung /von clvon Esther Neumann Kaum haben wir uns von einem Lebensmittelskandal erholt, wird uns der nächste ins Haus geliefert. Nach BSE, Pestiziden im Gemüse und Dioxin in Fischen stehen jetzt Grundnahrungsmittel wie Brot, Kartoffeln und der Kaffee auf der schwarzen Liste. Wer sich alle Meldungen zu Herzen nimmt, muss mit einem stetigen Wandel seiner Ess- und […]
Chlorophyll und die Gesundheit
/in Ernährung /von clSie haben fast die gleiche chemische Formel: Chlorophyll, der grüne Pflanzenfarbstoff, Hämoglobin, der rote Blutfarbstoff im Menschen und Cobalamin (Vitamin B12), das für den Aufbau der roten Blutkörperchen unentbehrlich ist. Ist das nicht faszinierend? Als ich während meines Studiums der Ernährungswissenschaften die Ähnlichkeit dieser drei Verbindungen festgestellt hatte, war ich ganz aufgeregt. Ich dachte an […]