Sie haben fast die gleiche chemische Formel: Chlorophyll, der grüne Pflanzenfarbstoff, Hämoglobin, der rote Blutfarbstoff im Menschen und Cobalamin (Vitamin B12), das für den Aufbau der roten Blutkörperchen unentbehrlich ist. Ist das nicht faszinierend? Als ich während meines Studiums der Ernährungswissenschaften die Ähnlichkeit dieser drei Verbindungen festgestellt hatte, war ich ganz aufgeregt. Ich dachte an […]
Es besteht ein enger Zusammenhang zwischen guten Schlaf, und der Stresswahrnehmung. Oft führt Schlafmangel in einem Teufelskreis, der zu psychischen Problemen führen und sogar das körperliche Wohlbefinden beeinträchtigen kann. Es ist bekannt, dass Menschen, die zu wenig Schlaf bekommen, lethargisch sind und ständig ein Energiedefizit haben. Dies führt zu Gereiztheit, die auch das Einschlafen erschwert. […]
1. Oktober 2023 von Esther Neumann Der Herbst hat uns die Vorratskammern wieder gefüllt. Die Kartoffeln sind eingelagert. Die Äpfel liegen in Reih und Glied in den Hurden. Krautköpfe wanderten ins Sauerkrautfass. Sellerie, Karotten und Rote Rüben warten auf den Verzehr. Alles versorgt uns im Winter mit Vitaminen und Mineralstoffen. Oder gibt es vielleicht doch […]
Am 15. Oktober 2009 wurde meine erste Enkelin geboren. Ich machte einen Besuch, um das Baby kennenzulernen und die ganze Familie zu sehen. Ich beobachtete immer wieder, wie das Baby im Kinderbettchen seine kleinen Hände, Arme und Beine bewegte. Das Baby brauchte nicht zu lernen, dass körperliche Bewegung wichtig für die Gesundheit ist, sondern es […]
Süßes gehört zum Leben. Schokolade und Co. haben aber einen schlechten Ruf. Ernährungsbewusste Menschen greifen daher zu Carob. Aber Carob kann weit mehr als nur Kakaopulver ersetzen. Studien belegen, dass dieser Naturstoff in der Prävention und Therapie von erhöhten Blutfetten und des metabolischen Syndroms eingesetzt werden kann. Ich traue meinen Augen nicht. Unter einem etwa […]
Die Lebenserwartung in der westlichen Welt steigt allgemein an. Während im Jahr 1900 die durchschnittliche Lebenserwartung 47,3 Jahre betrug, stieg sie 1950 auf 68,2 Jahre und 2019 auf 78,9 Jahre. Die Fortschritte sind vor allem auf Verbesserungen der Hygienemaßnahmen und des Gesundheitssystems zurückzuführen. Allerdings geht der Anstieg der Lebenserwartung nicht immer mit einer besseren Lebensqualität […]
Bill1) ist 58 Jahre alt, fettleibig, fühlt sich aber völlig gesund. Bei einer Routineuntersuchung erfährt Bill, dass er Fett in der Leber hat. Abgesehen von seiner bereits bekannten Fettleibigkeit hat Bill jedoch keine Symptome und verspürt keine Schmerzen oder Beschwerden. Bill ist besorgt, weil der Arzt sagt, dass es sich um eine Fettleber handle, die, […]
Wie viel Zeit verbringst du jeden Tag mit sozialen Medien? Hast du schon einmal darüber nachgedacht, zwei Tage lang nicht an den Computer zu gehen? Hast du es in letzter Zeit geschafft, drei Tage ohne Videospiele auszukommen? Wir werden uns heute mit elektronischen Abhängigkeiten beschäftigen. Wir werden einen Blick auf einige der neueren wissenschaftlichen Erkenntnisse […]
Allein der Gedanke an all die sich ansammelten Hausarbeiten, die zu erledigenden Besorgungen, die Fristen in deiner Arbeit und die sozialen Anforderungen in deinem überfüllten Terminkalender können dich völlig aus der Bahn werfen. Was für ein Stress! Wenn er unkontrolliert bleibt, kann Stress zu vielen gesundheitlichen Problemen führen, darunter Herzkrankheiten, Diabetes, Übergewicht und Bluthochdruck. Ganz […]
26. März 2023 von Esther Neumann Mais am Morgen, Mais am Mittag, Mais am Abend. Mais als Brot, Grütze, Brei und Suppe. Die Maisesser im Staate Louisiana werden krank. Um 1920 herum schickt das Gesundheitsamt in Washington Dr. Joseph Goldberger, einen Bakteriologen, an den Mississippi. Es sind aber keine Bakterien oder Viren, die den Mais […]
